Es casi navidad, y os traiga una receta navideña «Patatas Embarazadas» ,  es sencilla de preparar y se puede hacer durante todo el año, pero en mi caso, era especial pues mi abuelo paterno, no le
gustaba cocinar, pero en Navidad hacia una excepción, y nos hacia esta receta simple.

Mi abuelo paterno, que encima es mi padrino, era un hombre de costumbres clásicas, pues de oficio agricultor, disfrutaba de las pequeñas cosas con una ilusión enorme.

La navidad de pequeño, era especial; ese día mi abuelo aparcaba sus miedos y nos hacia sus patatas castellanas.

La receta es tan sencilla que, incluso, hasta los hombres más patosos como yo, somos capaces de hacerla.

PATATAS EMBARAZADAS.

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 patatas medianas.

  • 250 gr de chorizo

  • 250 gr. de picadillo.

  • 1 cucharada de aceite.

  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

  • Poner a calentar una cazuela honda con agua y un poco de sal.

  • Cuando el agua comience a hervir, echar las patatas sin piel  y
    deja que se cuezan durante 30 minutos aproximadamente.

  • Calentar una sartén. Con el aceite caliente, echar el picadillo y prepararle a
    nuestro gusto..

  • Comprobar si las patatas están preparadas, si están, sacarlas del agua y
    dejar enfriarlas.

  • Con la carne preparada, apagar el fuego y dejar reposar.

  • Cortar el chorizo en trozos pequeños y echarlos a cocer..

  • Una vez cocido el chorizo, dejar reposar.

  • Cortar las patatas por la mitad y con una cuchara vaciar la parte central de la patata.

  • Rellenar la patata con la carne de picadillo y con los trozos de chorizo.

  • Volver a unir las patatas, dando aspecto de patata embarazada..

La verdad que la receta «Patatas Embarazadas» es simple, pero en mi caso, es especial, pues la
hacia mi abuelo y era motivo de Navidad..

 

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